(¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)

[توتة]

هلا أخواتي / أخواني

اليوم أقدم لكم أكلة شامية لذيذة هي


(¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)



المقادير :


نصف كيلو كوسا متوسطة الحجم
ربع كيلو لحم مفروم
حبة بصل صغيرة
قليل من الصنوبر
علبتا روب صغيرتان ( حجم 180 جم )
فص ثوم مهروس
ملعقتا طعام ونصف نشا
ملح
قرفة ( دارسين ) مطحون
فلفل أسود
قليل من النعناع اليابس
زيت للقلي



الطريقة :


يحمص الصنوبر بقليل من الزيت .
تنظف الكوسا ويقطع مقدمتها ( العنق ) مع الأحتفاظ به .
تقور الكوسا وتقلي ـ بنفس الزيت التي حمص به الصنوبر ـ نصف قلية .
تترك الكوسا لتبرد قبل حشوها .



لحمل الحشو :


تفرم البصلة فرما ناعما وتحمر بقليل من الزيت .
يضاف اللحم المفروم للبصلة ، ويترك حتى ينشف ماؤه .
يرش اللحم بالملح والفلفل الأسود والدارسين .
يضاف الصنوبر المحمص ويترك قليلا على النار .


طريقة الحشي :

تحشى كل حبة كوسا بقليل من الحشو السابق ، مع سد فتحة الكوسا بجزء صغير من عنقها لكي لا تخرج الحشوة خارجا أثناء الطهي .


عمل اللبن :

يذوب النشا بنصف كأس من الماء البارد .
يضاف إليه الروب مع التحريك المستمر ( مهم جدا الإستمرار في التحريك )
يضاف الثوم المهروس للخليط .
عند غليان اللبن تسقط فيه حبات الكوسا ، وتترك عشر دقائق على نار هادئة .


التقديم :

قبل التقديم يرش بقليل من النعناع اليابس ، ويقدم مع الأرز الأبيض



وهذه هي الكوسا باللبن


7
7
7
7
7
7
7

 

[الشاعرة]

مشاركة: (¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)

يسلموا اختي على طبخة

 

[الشاعر]

مشاركة: (¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)

حلو باين عليه يصير حلو
اذا تخلو فيه الحشو

مشكوره اختي ويعطيج الف عافيه

 

[عاشقة الحسين]

مشاركة: (¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)

مشكوووووورة خيو

احب الككوسة اني


تحياتي

 

[أنين الروح]

مشاركة: (¯`·._.·[ (كوسا باللبن) ]·._.·´¯)

مشكورة يا توتة ويعطيج العافية


أنين الروح