محاشي حلبية لعيون احلى بنات واحلى ملتقى
تحتاجي لـ
كوسا
بندورة
بادنجان
فلفل رومي
وممكن حتى بطاطا ازا تبغين
طبعاً نحفرها انتبهي مو بالمثقب خخخخ لا بالمقوارة
زي الصورة اللي عاليمين
الفلفل رومي تقطعي من فوق زي الصورة وتفضي البزر منو وترجعي الغطا بعد ماتحشي
الحشوة
رز مصري منقوع ومغسل
لحمة مفرومة
صلصة طماطم
ثوم مدقوق
ملح
بهارات
نعناع ناعم ( مجفف )
ملعقتين كبيرة سمنة
تخلطي كل السابق مع بعض وتصير زي الصورة اللي عاليسار
وتحشي الخضار فيها وتسكري الفم :10: بقطعة من الملفوف المسلوق الصورة الثالثة بالصورة فوق
وتحطيها بطنجرة فيها لحمة بعضمها عشان تعطي نكهة للمرقة
او عصاعيص هي الذ شي للمحشي
الملفوف
راس ملفوف او ( كرنب )
افصلي الاوراق بحذر ورقة ورقة وحاولي ماتتقطع
تشيلي الجزء القاسي اللي بالنص وتقطعي الورقة لاربع قطع
بعدين تسلقيها لحد ماتصير شبه مستوية وتحشها بالحشوة نفسها
وتلفيها وتحطيها بطنجرة اسفلها ورق ملفوف ( لمنع الالتصاق )
اترك الصورة تشرح
هنا الطماطم بعد مافضينا قلبها
وهذي الخطوات
لاحظو الصورة الاخيرة كأن شيئً لم يكن
بعد ماخلصنا وحطيناهم بالطناجر
حطي شي ثقيل فوق الخضار عشان ماتتحرك ويطلع الرز منها
وازا كانت مليانة الطنجرة حطي صحن مقلوب زي الصورة وغطي الطنجرة بغطاها
اللي حاطتها انا مصنوعة من الفخار خصوصي للمحشي جبتها من حلب
نسميها ( تتئيلة )
المهم نكمل
تغلي موية مقدار اللي يغطي الخضار والملفوف
وتذوبي فيها صلص طماطم وتملحيها وتصبيها بالطناجر
وتخليها عالنار ساعة او اكثر تقدري تطلعي وحدة وتشوفي ازا استوت والا لا
قبل ماتطفي النار بعشر دقايق ذوبي ملح ليمون بموية حارة
وصبيها فوق المحاشي بعدين طفي عنها
وصفيها بصحن التقديم بهالشكل
ملاحظة : البادنجان كان كبير ققطتو بعد مااستوى صار شكلو زي السوشي خخخخ
الشكل النهائي
:46: خلصت ( وجه هلكان )
اتمنى تكون عجبتكم الاكلة
جربوها والله لذيذة هي سهلة بس انا عصلكتها بشرحي :60:[/SIZE][/FONT][/COLOR]
وصحتين وميت هنا
منقوووول
ان شاء الله يعجبونكم .. >>محشي الملفوف مجربتنه
لذيذ مع اني مااحب الملفوف بس وهو محشي يطلع لذيذ
جربوه وخبروني
تحياتي
