هريس الدجاج في قدر الضغط

[الشاعر]

السلام عليكم ورحمة الله


اخوتي اخواتي الأعزاء

لا شك بأن الهريس من الأكلات المفضلة في البحرين
وهي أكلة مفضلة لدي بالدجاج أو باللحم
وأفضل الهريس باللحم فطعمها أفضل من الدجاج
ولكني في كلا الحالتين أأكلها

اليكم طريقة إعداد الهريس على طريقتي

يمكنكم إعدادها بقدر الضغط أو القدر العادي
استخدمت قدر الضغط لكي تجهز أسرع

اليكم الطريقة:

المقادير :
دجاج حسب الرغبة
هريس حسب الرغبة

يمنكم إختيار الكمية على حسب الحاجة


أولاً نقوم بغسل وتقطيع الدجاج وأنا افضل أن لا يتم نزع الجلد لكي يعطي الهريس نكهة افضل
ونضعه في القدر

نضيف الهريس مع الدجاج كما في الصورة بالأسفل

نقوم بإضافة الماء على الهريس والدجاج في القدر

ثم يتم إغلاق القدر وتركه على نار هاديه لمدة ساعة ويمكنك معاينته بعد ساعة أو أكثر
يفضل ان يتم معاينته بين كل فترة

بعد أن ينضج الدجاج والهريس نقوم بأخراج الدجاج من القدر ونزيل العظام
ثم نقوم بضرب الهريس بأي مضرب كهربائي أو ضرب يدوي
ثم نضيف الدجاج إلى القدر ونقوم بتحريكه وتقطيعه بعد ضرب الهريس لكي نحافظ على طعم الدجاج في الهريس
بعدها نضيف الملح ونقوم بتحريك المحتويات في القدر ونعيد إغلاق القدر
ونتركه على نار هاديه إلى ان نشعر ان الطبخة جهزت ونقوم بإطفاء النار وتركه قليلاً.

امممم

وهذي صورة بعد إنتهاء الطبخة

ملاحظات:

- يمكنكم طبخ الهريس من غير قدر ضغط ولكنه سوف يأخذ وقت أطول يصل من 4 ساعات ألى 6 ساعات
قدر الضغط يختصر المدة

- يمكنكم إستبدال الدجاج باللحم فهو ألذ من الدجاج



ويالله اسمحو لي اذا ما عرفت اشرح
أول مرة أخلي موضوع في قسم الطبخ مدعوم بالصور والشرح

 

[حنين الروح]

السلام عليكم

زوجي العزيز
طبخة عجييييييييبه
تسلم ايدك
عقبال ما تسوي مندي من ايدك

 

[وردة الهوى]

طباااااااخ ما شاء الله


.....
مشكووور
على الهريسه

 

[إشراقة الأمل]

السلام عليكم



تسلم الايادي اخي الشاعر ههه
بجيب لك زوجي عطه درس في الطباخ


اممم باين على الهريسه شهيه
بس اني افضلها على لحم ألذ ..



لا حرمنا من قادمك اخي



تحياتي،،